日本酒探訪「 神奈川 天青 」
神奈川県の地酒「天青」
以前から気になっており、来訪。
日本酒探訪とでもいいましょうか。
僕の母が、神奈川県出身と言うこともあり、
以前から、お店の日本酒リストに、
神奈川県の地酒を入れたいなぁと探しておりまして、、、
今回は、日本酒の購入も兼ねて、食事も、
蔵元に併設されている。
「 蔵元料理 天青 」さんへ
ここでは、熊澤酒造さんが造るお酒とお料理を楽しめます。
敷地内は、非日常な素敵空間が広がっており
日本酒という伝統文化を、
熊澤酒造さん流の魅せ方で、
感動をしました！
さらに、同敷地内には、トラットリアの
お店、カフェ、雑貨屋、直売所と、
一度だけの来訪では収まらない魅力が散りばめられており、凄いなぁと...
次は、ランチに行きたいと思います！
そして、、、いよいよ、お店へ
「 蔵元料理 天青 」さんの店内も、また、
おしゃれな、大人の空間が広がっており、
スタッフの方の丁寧なサービスも、
雰囲気に合っており、特別な時にも、
お薦めしたいお店だと感じました。
気になっていた、日本酒「天青」は、
スタンダード4種呑み比べを注文、
どれも、食との相性が良い味わいで、
美味しい！
最近、思うのは、日本酒をどうやったら、
お洒落に、特別な空間として、ご提供ができるか？を、考えてます。
・本醸造
(すっきり辛口)
・純米
(ガス感、旨味がありドライ、辛口寄り)
・純米吟醸
(呑みやすいクリアさ、旨味と甘味)
・純米大吟醸
(クリアで、優しい口当たり、綺麗な旨味、
苦味で消える)
僕個人的には、純米が好みでした。
綺麗に盛り付けをされた創作料理の数々、
日本酒「天青」は、食中に映える一杯
お料理も美味しく、目でも楽しめる。
蔵元でしか呑めない、呑み比べ！
シェリー樽で熟成されたお酒は、凄く個性的ですが、バランスが良く面白い、美味しさ。
ウイスキー樽からくる、バニラの香りも心地よかったです。
他の2種も美味しかった記憶はあるのですが、
酔いもあり、失念...(;o;)
お料理はどれも美味しく頂きました。
天青との出逢いに感動、
食事を彩る素敵な日本酒でした。
良い学びになりましたm(_ _)m
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